藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性。藥膳既是一種功能性食品，也可以說它是中藥的一種特殊的、受人們喜愛的劑型。下面介紹幾款最有效的減肥藥膳食譜。
芝麻可提供人體所需的維他命E、B1、鈣質(zhì)，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，食用前將芝麻磨成粉，或是直接購買芝麻糊以充分吸收這些美腿營養(yǎng)素!
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
芝麻山楂瘦肉干
配料:山楂40克，瘦肉250克，芝麻10克
制作方法：
1、將山楂切片，與瘦肉同煮，煮熟后將瘦肉撈起切1厘米寬、4厘米長的粗條，加入鹽、 味 精、白糖、料酒、姜、蔥腌制3小時(shí)后，丟棄姜、蔥，撈起肉條，瀝干水分;芝麻炒香。
2、將鍋置武火上燒熱，加入花生油，燒至油溫六成熱時(shí)，下入肉條炸黃，撈起，瀝油;鍋內(nèi)再加適量花生油燒熱，將肉條倒入鍋內(nèi)煸干，?；穑瑩破鸱湃氡P內(nèi)，加入炒香的芝麻和芝麻油，即可食用。
功效：滋陰健脾，開胃消食，減肥美容。
宜忌：腸胃不適，泄瀉者不宜食用。
車前草冬瓜湯
配料：鮮車前草200g，冬瓜500g，少許糖。
制作方法：冬瓜洗凈，留皮，切厚塊;車前草洗凈，以上配料放在鍋中，加適量清水，煮至冬瓜熟，加少許清水，調(diào)味供用(或放鹽，或適量瘦肉調(diào)味)。
功效：車前草味甘性寒，利尿，清熱，明目，祛痰。冬瓜味甘、淡性涼，利尿，消痰，清熱，解毒。肥胖人士不妨常吃此萊。
