減肥真的是要徹底不吃糖和脂肪了嗎？其實(shí)，僅就吃糖這方面，減肥是不該徹底和糖說拜拜的，因?yàn)檫@會(huì)引起很多問題。
因此，我們就來談?wù)勗撊绾芜m當(dāng)吃糖，以及吃什么糖。
碳水化合物攝入量過低的風(fēng)險(xiǎn)
為什么不可以完全拒絕“吃糖”呢？這里說的吃糖是比較廣義的，包括吃所有的碳水化合物，而原因就在于戒斷碳水化合物，你就沒了主要的能量供給。此外，不“吃糖”，還有其他健康上的風(fēng)險(xiǎn)。
A 不“吃糖” 增加死亡風(fēng)險(xiǎn)
根據(jù)《柳葉刀公共衛(wèi)生》一項(xiàng)研究，碳水化合物攝入量在50~55%的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)最低，碳水化合物攝入過低或過高與死亡風(fēng)險(xiǎn)增加有相關(guān)性。
B 不“吃糖” 出現(xiàn)中毒狀況
一種叫生酮飲食的飲食方法中，蛋白質(zhì)成分極高，而碳水化合物比例則非常低。這種飲食方式容易導(dǎo)致腎結(jié)石、酸中毒。如果一定要嘗試，一定要有醫(yī)生的指導(dǎo)。
C 不“吃糖” 影響月經(jīng)正常
極低碳水化合物容易導(dǎo)致皮質(zhì)醇升高，從而抑制大腦產(chǎn)生促卵泡激素和黃體激素。這種激素都與性激素和月經(jīng)周期有關(guān)。
不能不“吃糖” 那么糖要怎么吃？
A 從食物層面看“吃糖”
不管是大米、小麥、紅豆，還是蛋糕、奶茶、冰淇淋，抑或是葡萄、荔枝、蘋果，里面都是含有糖分的食物。既然我們不能也不應(yīng)避開它們，那么我們就應(yīng)該學(xué)會(huì)適量吸收。
能做到精確飲食，自然沒問題，但大部分是沒條件這么做。那么，我們要堅(jiān)持的原則就是，減少同等食物里碳水比例。要做到這樣，我們就要盡量選擇碳水含量少的吃物。
首先，蛋糕、奶茶、冰淇淋這些是肯定不能吃。因?yàn)楹橇刻?，而且特別容易讓人嘴饞，吃過量。然后是，糧食要盡量以粗糧為主。最后，避免吃糖分高的水果，比如葡萄、荔枝等。
B 從碳水層面看“吃糖”
從碳水層面看“吃糖”，主要就是把握一個(gè)原則，吃葡萄糖好過吃果糖。
葡萄糖進(jìn)入人體后會(huì)被細(xì)胞利用，沒有被利用的葡萄糖會(huì)轉(zhuǎn)移到肝臟和肌肉儲(chǔ)存起來。肝臟和肌肉都不夠空間放的時(shí)候，剩下的葡萄糖才會(huì)變成脂肪。
至于果糖，我們的人體沒法大量處理。而處理果糖的肝臟只能把其中的15~40%轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而剩下的果糖大部分變成了脂肪。
也就是說，人體對葡萄糖的利用效率比果糖來得高，而果糖更容易轉(zhuǎn)化為脂肪。如果一定要“吃糖”，最好是更多地選擇葡萄糖。從食物的角度看，補(bǔ)充糖分的時(shí)候，吃飯勝于吃水果；補(bǔ)充植物里的營養(yǎng)素時(shí)，吃蔬菜勝于吃水果。這也是水果餐代替不了正餐，水果代替不了蔬菜的原因哦。
至于減肥的人，關(guān)鍵是適量“吃糖”，以及按照上面的原則正確分配不同“糖”的比例。
